Диета при подагре: запрещенные и разрешенные продукты

Подагра – это патология, сопровождающаяся нарушением белкового обмена. В крови больного повышается концентрация мочевой кислоты, отлагаются ураты (соли мочевой кислоты) в тканях. Заболевание проявляется в форме рецидивирующего артрита.

Вылечить подагру нельзя, но можно сократить количество обострений. Важную роль в этом мероприятии играет диетическое питание.

Диета при подагре: особенности

Чтобы снизить вероятность обострения, нужно уменьшить концентрацию мочевой кислоты в организме. В этих целях назначают медикаменты, которые препятствуют образованию и ускоряют ее выведение.

Одновременно снижают количество пуринов, которые поступают с пищей. С этой целью из рациона исключают животные жиры и белки, а также углеводы.

Составление специального меню и соблюдение диеты – это часть лечения данного заболевания. Неправильный пуриновый обмен и чрезмерное образование уратов ведет к отложению последних в суставах. Именно поэтому нужно сократить поступление пуринов с едой.

Диета при подагре – это лечебный стол №6.

Основные правила стола следующие:

  1. Исключение продуктов, особо богатых пуринами;
  2. Снижение количества соли;
  3. Увеличение объема питья;
  4. Уменьшение «тяжелых» продуктов – белков и жиров.

Знакомство с разрешенными и запрещенными продуктами – это еще не все. Немаловажно соблюдать режим питья и питания. К примеру, рекомендуется питаться дробно: малые порции блюд, но трапезничают не менее 4 раз в сутки.

Очень нежелательно переедать, но и голодать нельзя. Стоит отметить, что переедание усугубляет нарушение обмена веществ.

Показано пить около 2 литров жидкости в сутки, а во время рецидива – 3 литра. Но повышают объем питья только при отсутствии заболеваний сердца и почек.

Правила питания при подагре

Помимо вышеперечисленных существует еще несколько рекомендаций, которые должен учитывать больной:

  1. Снижение веса. Если человек с подагрой страдает ожирением, нужно принять меры для похудения. Лишний вес – это дополнительная нагрузка на суставы ног, а также гипертония. Кроме того, повышается риск развития сахарного диабета;
  2. Мясо и рыбу лучше всего отваривать. При обострении эти продукты исключают из меню, но в остальное время их можно употреблять в умеренном количестве;
  3. Разгрузочные дни – очень эффективная мера. Достаточно раз в неделю питаться только легкоусвояемой пищей (свежие овощи / фрукты);
  4. Во время обострения недуга рацион насыщают углеводами. Повышение калорийности позволяет поддерживать организм во время приступа;
  5. В жаркое время года в организме снижается количество жидкости, поэтому нужно ограничить употребление соли. Нужно пить больше отваров, морсов, чая, воды и постараться не перегреваться;
  6. Полностью исключается спиртное. Алкоголь, даже принятый единожды, может спровоцировать новый приступ;
  7. Суточная калорийность рациона – около 2600. В день не рекомендуется употреблять больше 400 г углеводов, белков и жиров – по 80 г. Половину суточной нормы жиров составляют растительные, другую – животные. Дневная норма соли – до 8 граммов.

Чего нельзя есть при подагре

Существуют некоторые отличительные особенности меню при обострении заболевания и в обычное время.

При обострении запрещенных продуктов очень много. Почти полностью диета исключает животные продукты. В начале приступа меню включает только овощные пюре, фрукты и полужидкие каши. Через несколько суток в рацион добавляют нежирные кисломолочные продукты – кефир и творог. Такое питание приводит к ощелачиванию мочи, в результате чего улучшается самочувствие больного.

Вне обострения диетой запрещены следующие продукты:

  • мясные и рыбные бульоны;
  • копчености;
  • сало;
  • грибы;
  • мясо молодняка;
  • бобовые;
  • жирные соусы;
  • субпродукты;
  • соленая рыба;
  • мясные и рыбные консервы;
  • икра;
  • пряности;
  • жирные и соленые сыры;
  • спиртное;
  • торты с жирным кремом;
  • ревень;
  • малина, виноград, инжир.

Следующие продукты можно употреблять вне обострения, но в небольших количествах.

Таблица включает и примечания:

  1. Мясо – нежирное, отварное, трижды в неделю;
  2. Чай – некрепкий, лучше пить зеленый;
  3. Какао – один раз в неделю;
  4. Кофе – некрепкий, чем реже, тем лучше;
  5. Рыба – приготовленная на пару, отварная, в виде котлет, тефтелей;
  6. Сладкие компоты и морсы – если это основные поставщики жидкости, то количество сахара уменьшают до минимума;
  7. Соль – минимум;
  8. Специи – только лавровые листья;
  9. Животный жир – сливочное масло, умеренно;
  10. Продукты с консервантами могут спровоцировать обострение, поэтому нежелательны;
  11. Вареные колбасы, сосиски – редко;
  12. Сельдерей, шпинат, щавель, перья лука, перец – редко и понемногу;
  13. Яйца – раз в день одно;
  14. Цельное молоко – до 3 раз в неделю.

Томаты вишни и арбузы при подагре

Помидоры долгое время запрещали больным. Так как в них содержится много кислот, они считались опасными. Но последние исследования в этой области свидетельствуют, что пуринов в них намного меньше, нежели в мясе / рыбе. Поэтому диета включает таковые в умеренном количестве. В вишнях много антоцианов – антиоксидантов, которые полезны при нарушении обмена веществ. Они способствуют купированию воспаления суставов, поэтому очень рекомендуются больным. Достаточно съедать 20 вишенок в сутки. При соблюдении диеты можно пить свежевыжатый сок и есть консервированные без уксуса плоды.

На основе арбузов проводят вышеупомянутые разгрузочные дни. Арбуз эффективно выводит токсины и ураты, поэтому его рекомендуется кушать как можно чаще.

Продукты, предпочтительные при подагре

Большая часть меню должна основываться на растительной пище. Оптимально, чтобы растительные белки составляли треть ежедневного рациона.

Без опасений можно употреблять продукты, перечисленные в таблице ниже:

  1. Фрукты. Исключением является виноград и блюда, его содержащие;
  2. Овощи, кроме перечисленных в списке запрещенных;
  3. Овощные / фруктовые соки;
  4. Молочные нежирные продукты;
  5. Каши, кроме бобовых;
  6. Макаронные изделия;
  7. Растительные масла;
  8. Белый / серый хлеб;
  9. Мед;
  10. Овощные супы (без грибов);
  11. Нежирные соусы на сметане, томатах, но не острые.

Разгрузочные дни для больных подагрой

Таковые рекомендуется проводить как минимум раз в неделю. В разгрузочный день лучше трапезничать овощами / фруктами одного вида, например, яблоками или картофелем. Если тяжело придерживаться монорациона, можно выбрать несколько плодов и употреблять их в виде салатов.

Аналогично проводится разгрузочный день на молоке, кефире и твороге. Можно раз в неделю соблюдать рисово-яблочную диету. Необходимо отварить 75 г риса и разделить его на несколько приемов. Яблоки едят между рисовыми трапезами и пьют компот из них. Количество яблок – ¼ кг. Компот варят без сахара.

Стоит отметить, что положительно влияют на организм только разгрузочные дни.

Ни в коем случае нельзя голодать. Курсы лечебного голодания приводят к повышению концентрации мочевой кислоты в крови.

Примерное меню: вариант №1   

  1. Утренний прием пищи – творог, перемешанный со сметаной, бутерброд из серого/белого хлеба и твердого сыра, чашка зеленого чая;
  2. Ланч – омлет на молоке, свежевыжатый сок;
  3. Обеденная трапеза – свекольный суп, картофель-пюре, салат (огурцы, томаты, масло оливы);
  4. Полдник – фруктовый пудинг, кисель, булочка;
  5. Вечерний прием пищи – гречка, рыба, приготовленная на пару.

Примерно меню: вариант №2

  1. Первый прием пищи – овощной салат, морковно-яблочный пудинг, яйцо всмятку, чашечка зеленого чая;
  2. Ланч – компот из шиповника без подсластителей;
  3. Обеденная трапеза – молочный суп с макаронами, драники, кисель;
  4. Полдник – яблоки;
  5. Вечерний прием пищи – голубцы без мяса, сырники, чашка чая;
  6. Перед отходом ко сну можно выпить стакан отвара пшеничных отрубей.

Успешность профилактики обострений зависит от комплекса мероприятий. Необходима диета, процедуры физиотерапии, лечебная физкультура. При обострении требуется покой, теплые компрессы и ванны. Полезно при поражении суставов на ногах гулять на улице в любое время года перед трапезой или после нее.

Подагра – контролируемое заболевание. Необходимо просто следить за здоровьем, регулярно обследоваться у врача, принимать назначенные медикаменты и проводить курсы физиотерапевтических процедур.

© 2016 Болезни суставов и их лечение
При использовании материалов сайта активная
ссылка на сайт обязательна